Huile d'Argan : Les bienfaits de l'huile d'argan
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L'Huile d'argan est utilisée depuis des milliers d’années par les femmes de l’Atlas comme produit cosmétique.
On sait depuis longtemps que l’huile d’argan possède des vertus alimentaires, cosmétiques et médicales. C'est pourquoi elle est omniprésente dans la vie quotidienne des Berbères...
L’huile d’argan est produite à partir de l’arganier qui est un arbre endémique du sud-ouest du Maroc.
Elle est utilisée depuis des milliers d’années par les femmes de l’Atlas pour la cuisine et comme produit cosmétique.
En effet l’on sait depuis longtemps que l’huile d’argan possède des vertus alimentaires, cosmétiques et médicales. Elle est omniprésente dans la vie quotidienne des Berbères.
L’huile d’argan est fabriquée selon sa finalité à partir des différentes parties de l’arbre. Rien ne se perd dans l’arganier : les feuilles, la pulpe des fruits et les amandons.
Tous servent et entrent dans la composition de l’huile selon qu’elle sera alimentaire, cosmétique ou médicale.
Huile d'argan : Utilisation alimentaire
On fabrique l’huile d’argan que l’on destine à la cuisine à partir d’amandons torréfiés. Marque d’hospitalité chez la population berbère, l’huile d’argan est offerte aux invités avec une assiettée de miel. On peut la consommer fraîche ou légèrement chauffée. Cependant, elle ne convient pas du tout aux fritures.
Avec son goût légèrement fruité qui rappelle la saveur de la noisette grillée et sa texture fine, l’huile d’argan accompagne salades, couscous et tagines de poisson et la plupart des plats traditionnels de sa région de production.
Dans le sud du Maroc, l’huile d’argan servait de fortifiant aux tribus berbères qui traversaient le désert. Elle était ingérée sous la forme d’une pâte à tartiner appelée « amlou ».
La pâte est constituée d’huile d’argan, d’amandes et de miel. On la prend généralement avec le petit-déjeuner ou en dessert. Encore aujourd’hui, l’amlou est très utilisée dans la pâtisserie marocaine.
Huile d'argan : Bienfaits cosmétiques
Pendant des siècles et des siècles, les femmes berbères utilisaient l’huile d’argan pour ses bienfaits cosmétiques.
Pour ces femmes qui devaient endurer les rudes conditions climatiques du désert et faire face au vent, au soleil et à la sècheresse, il était plus que nécessaire de se protéger la peau et les cheveux du dessèchement.
La femme enceinte s’en servait pour assouplir la peau du ventre et ainsi éviter l’apparition de vergetures.
L’huile d’argan utilisée en cosmétique est inodore et moins colorée que celle utilisée en cuisine. Elle est extraite d’amandons non torréfiés.
Aujourd’hui l’huile d’argan fait partie des ingrédients les plus recherchés par les cosmétologues et entrent dans la fabrication de nombreux produits pour le visage et les cheveux (savons, crèmes, masques purifiants...).
Huile d'argan : Utilisation médicale
Les bienfaits médicaux de l’huile d’argan sont multiples.
Les peuplades berbères l’utilisaient en pharmacopée traditionnelle pour soigner et prévenir certaines affections de la peau. Ils s’en servaient aussi pour le traitement de l’acné chez l’adolescent, comme cicatrisant des boutons de varicelle, en huile de massage pour les affections articulaires (rhumatismes) et pour les nourrissons.
Les bienfaits diététiques de l’huile d’argan sont très intéressants. Ses propriétés nutritionnelles ne le sont pas moins. C’est une huile de type oléique-linoléique avec une teneur en acides gras insaturés de 80%. L’acide oléique-linoléique est un acide gras essentiel non synthétisé par l’organisme humain. Il a été démontré que l’acide oléique apporté par l’huile d’argan aide grandement à la réduction du taux de cholestérol dans le sang.
L’huile d’argan permettrait donc de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires.
